Сорт Кавказская
Сорт создан в России, в СКЗНИИСиВ (г. Краснодар)
селекционером  Колесниковым М. А.  от опыления сорта черешни Наполеон белая пыльцой сорта вишни Анадольская. Районирован с 1987 г.

Дерево средней величины,быстрорастущее, среднерослое с широкоовальной, средней густоты и облиственности кроной. Однолетний побег светло-коричневый с зеленой окраской и серым налетом. Зимостойкое (при критических температурах менее -25С сохраняется до 50% почек), урожайное.

Лист овальный и узкоовальный (15,0 х 7), средней величины, темно-зеленой окраски без антоциана, верхушка сильно заостренная, основание острое или ширококлиновидное, зазубренность двоякоостропильчатая, пластинка листа плоская, матовая, с небольшим опушением по нижней поверхности. Черешок средней длинны и толщины, с антоциановой окраской по всей длине, железки хорошо окрашены, расположены по 2-3 на черешке.

Цветки собраны в соцветия по 2-3, выше средней величины, блюдцевидные, лепестки округлые, расположены свободно, розовые, к окончанию цветения окраска усиливается. Тычинки короткие и средние, пестик длинный (1,8 см) расположен выше пыльников. 

Плодоносит на букетных веточках (до 82%) и основании ростовых побегов.В букетных веточках закладывается большое количество плодовых почек, до 10 на каждую, а количество букетных веточек достигает значений 20 - 40 штук на 1 метр плодовой древесины, поэтому дерево потенциально высокоурожайное.

Плоды крупные (7,5 - 8 гр), темно-красные,широкоовальные (2,4 х 2,3 х 2,1), воронка небольшая, почти без углубления, верхушка округлая. Мякоть плотная, сладкая, очень хорошего десертного вкуса (дегустационная оценка 4,9 балла), сок густо окрашен.
Косточка овальная (0,2 г), светло-бежевая, верхушка и основание округлые, свободно отделяется от мякоти.

Плоды привлекательные, блестящие, ровные, с высокими вкусовыми достоинствами устойчивы к растрескиванию.
Срок созревания - начало июня (раннего срока созревания).
Транспортабельность очень хорошая, плоды пригодны для десертного потребления в свежем виде и различных видов переработки.

Моннилиозом поражается слабо (за исключением неблагоприятных лет), коккомикозм и бактериальным раком слабо. Угрозу урожаю составляет вишнёвая муха.

К весенним заморозкам устойчивость средняя.

Засухоустойчивость достаточная.

Кавказская вступает в плодоношение в возрасте 5 лет. Самобесплодна.

Урожайность высокая, может  достигать свыше 60 кг/дер.

Также существует сорт черешни Кавказская улучшенная.
Это сорт очень похож на Кавказскую, но с немного более крупными плодами , более высокой урожайностью (примерно на 10 %), и немного более устойчивый к болезням.
Яндекс.Метрика